mushroom risotto
쌀이 땡기는 데 그냥 밥은 싫고, 리조토를 만들어 먹기로 했다. 재료는 4인분 기준으로 이렇게. 포시니 버섯 20g(없으면 그냥 일반버섯으로 생략), 치킨스탁이나 야채 육수 4L(4cups), 올리브오일 2ts, 버터 1ts , 작은 양파 1개, 마늘 2개, 375g(1 3/4 cups) 리조토용 쌀, 버섯 250g, 넛멕가루 약간, 파마산 치즈50g, 파슬리 3ts 20g dried porcini mushrooms 4L(4cups) vegetable or chicken stock 2ts olive oil 1ts butter 1 small onion 2 garilc cloves 375g(1 3/4 cups) risotto rice 250g mushrooms ssliced pinch of ground nu..
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